Carrés aux pommes aux flocons d’épeautre
- Portions 9 carrés
- Temps de préparation 25 minutes
- Temps de cuisson 1 heure
Information nutritionnelle
Par portion: calories 287; protéines 4 g; M.G. 12 g; glucides 42 g; fibres 3 g; fer 2 mg; calcium 30 m; sodium 2 mg
Carrés aux pommes aux flocons d’épeautre
Merveilleux mélange de pommes sucrées et de flocons croustillants, cette collation fera saliver petits et grands à coup sûr!
Ingrédients
Pour le crumble:
- 250 ml (1 tasse) de flocons d’épeautre
- 250 ml (1 tasse) de farine
- 125 ml (1/2 tasse) de beurre non salé, ramolli
- 80 ml (1/3 de tasse) de cassonade
- 60 ml (1/4 de tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
- 5 ml (1 c. à thé) de cannelle
Pour la garniture aux pommes:
- 4 pommes Cortland pelées et coupées en morceaux
- 60 ml (1/4 de tasse) d’ eau
- 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
- 60 ml (1/4 de tasse) de sirop d’érable
Préparation
- Beurrer un plat de cuisson carré de 20 cm (8 po), puis déposer un papier parchemin au fond du moule en laissant dépasser les côtés.
- Mélanger les ingrédients du crumble, jusqu’à l’obtention d’une chapelure grossière.
- Dans une casserole, porter à ébullition les pommes avec l’eau. Couvrir et laisser mijoter 15 minutes à feu doux, jusqu’à l’obtention d’une purée.
- Délayer la fécule de maïs dans 15 ml (1 c. à soupe) d’eau. Verser la fécule de maïs et le sirop d’érable dans la casserole en remuant. Remuer jusqu’à épaississement. Laisser tiédir 15 minutes.
- Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
- Répartir la moitié du crumble dans le moule et égaliser en pressant. Verser la purée de pommes et égaliser. Répartir le reste du crumble et appuyer délicatement.
- Cuire au four 45 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
- Retirer du four et laisser tiédir. Couper en neuf carrés.
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