Boules d’énergie croquantes
- Portions 16 boules
- Temps de préparation 20 minutes
- Réfrigération 30 minutes
Information nutritionnelle
Par portion (1 boule): calories 184; protéines 5 g; M.G. 11 g; glucides 20 g; fibres 2 g; fer 1 mg; calcium 31 mg; sodium 3 mg
Boules d’énergie croquantes
Une collation parfaite pour un boost d'énergie à toute heure de la journée!
Ingrédients
- 125 ml (1/2 tasse) de noix de cajou
- 80 ml (1/3 de tasse) d’ arachides
- 33 dattes
- 80 ml (1/3 de tasse) de beurre d’amande
- 15 ml (1 c. à soupe) de cacao
- 60 ml (1/4 de tasse) de pistaches hachées
- 60 ml (1/4 de tasse) d’ amandes hachées
- 8 abricots séchés émincés
- 60 ml (1/4 de tasse) de canneberges séchées
Préparation
- Dans le contenant du robot culinaire, réduire les noix de cajou et les arachides en chapelure. Retirer la chapelure du contenant.
- Dans le contenant du robot culinaire, réduire les dattes en fine purée. Ajouter le beurre d’amande, la chapelure de noix et le cacao. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte.
- Façonner 16 boules de pâte en utilisant environ 15 ml (1 c. à soupe) de préparation pour chacune d’elles.
- Dans un bol, mélanger les pistaches avec les amandes, les abricots et les canneberges.
- Enrober les boules de pâte de cette préparation en pressant légèrement afin que celle-ci adhère bien à la pâte.
- Réfrigérer 30 minutes avant de servir.
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