Biscuits aux figues
- Portions 20 biscuits
- Temps de préparation 15 minutes
- Repos 2 heures
- Temps de cuisson 15 minutes
Information nutritionnelle
Par portion (1 biscuits): calories 90; protéines 2 g; M.G. 5 g; glucides 12 g; fibres 2 g; fer 1 mg; calcium 28 mg; sodium 27 mg
Biscuits aux figues
Savourez de moelleux biscuits aux figues faits maison et la collation prendra un tout nouveau goût!
Ingrédients
Pour la pâte:
- 125 ml (1/2 tasse) de farine blanche
- 60 ml (1/4 de tasse) de farine de blé
- 60 ml (1/4 de tasse) de farine de lin
- 30 ml (2 c. à soupe) de graines de lin doré
- 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
- 80 ml (1/3 de tasse) de beurre ramolli
- 60 ml (1/4 de tasse) de cassonade
- 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable
- 5 ml (1 c. à thé) de zestes d’orange
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de vanille
- 2 jaunes d’oeufs
Pour la garniture:
- 250 ml (1 tasse) de figues séchées hachées
- 30 ml (2 c. à soupe) de compote de pommes
- 10 ml (2 c. à thé) de sirop d’érable
Préparation
- Dans un bol, mélanger les farines avec les graines de lin, le bicarbonate de soude et le sel.
- Dans un autre bol, fouetter le beurre avec la cassonade. Incorporer le sirop d’érable, les zestes d’orange, la vanille et les jaunes d’oeufs. Incorporer le mélange de farines en remuant jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Laisser reposer au frais au moins 2 heures.
- Dans le contenant du robot culinaire, déposer les ingrédients de la garniture. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.
- Au moment de la cuisson, préchauffer le four à 165 °C (329 °F).
- Sur une surface légèrement farinée, abaisser la pâte en un rectangle de 40 cm x 30 cm (16 po x 12 po) et d’une épaisseur d’environ 0,5 cm (1/4 de po). Tailler le rectangle en quatre bandes de 30 cm x 10 cm (12 po x 4 po).
- Au centre de chaque bande de pâte, étendre une mince couche de garniture d’environ 2,5 cm (1 po) de large sur toute la longueur. Replier les deux côtés de la bande de pâte sur la garniture. Couper chaque bande de pâte en cinq carrés.
- Déposer les carrés sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Retirer l’excédent de farine des biscuits. Cuire au four de 15 à 18 minutes.
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