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Biscuits aux deux haricots et chocolat

Portions 12 biscuits
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 12 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 190; protéines 5 g; matières grasses 8 g; glucides 27 g; fibres 4 g; fer 2 mg; calcium 47 mg; sodium 75 mg

Gageons que la présence de haricots noirs et de haricots rouges dans ces biscuits passera incognito!

Ingrédients

250 ml (1 tasse) de haricots noirs rincés et égouttés
250 ml (1 tasse) de haricots rouges rincés et égouttés
30 ml (2 c. à soupe) de cacao
125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable
5 ml (1 c. à thé) de vanille
45 ml (3 c. à soupe) d’ huile de noix de coco
310 ml (1 1/4tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
80 ml (1/3 de tasse) de chocolat noir 70% coupé en petits morceaux
15 ml (1 c. à soupe) de graines de chia moulues

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Préparation

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Dans le contenant du robot culinaire, déposer les haricots, le cacao, le sirop d’érable, la vanille et l’huile de noix de coco. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte.
Transférer la préparation aux haricots dans un bol. Ajouter les flocons d’avoine, le chocolat noir et les graines de chia. Remuer.
Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer 30 ml (2 c. à soupe) de pâte par biscuit en les espaçant de 2,5 cm (1 po). Aplatir légèrement les biscuits.
Cuire au four de 12 à 15 minutes. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille. Ces biscuits se conservent à température ambiante.

Idée pour accompagner

Salade de fruits

Pour 4 portions

Dans un saladier, mélanger 1/4 de melon d’eau coupé en cubes avec 1/4 de melon miel coupé en cubes, 2 oranges taillées en suprêmes, 250 ml (1 tasse) de fraises coupées en quartiers, 2 kiwis coupés en dés, 1 pomme coupée en dés et 250 ml (1 tasse) de raisins rouges coupés en deux. Ajouter 250 ml (1 tasse) de jus d’orange et 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable. Remuer.