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Biscuits aux carottes

Portions 15 biscuits
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 12 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 148; protéines 5 g; matières grasses 6 g; glucides 18 g; fibres 2 g; fer 1 mg; calcium 66 mg; sodium 122 mg

Vous aimez le gâteau aux carottes? Trouvez-le sous forme de collation protéinée avec ces biscuits aux carottes santé! Fournissant moins de 150 calories chacun, on ne se sent pas mal de se gâter!

Ingrédients

125 ml (1/2 tasse) de farine d’épeautre
80 ml (1/3 de tasse) de farine de blé entier
80 ml (1/3 de tasse) de lait écrémé en poudre
250 ml (1 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
60 ml (1/4 de tasse) de flocons de soya légèrement écrasés
15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
5 ml (1 c. à thé) de cannelle
2,5 ml (1/2 c. à thé) de gingembre moulu
1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel
2 oeufs
125 ml (1/2 tasse) de cassonade
30 ml (2 c. à soupe) d’ huile de canola
5 ml (1 c. à thé) de vanille
80 ml (1/3 de tasse) de lait d’amandes nature
125 ml (1/2 tasse) de noix de Grenoble hachées
180 ml (3/4 de tasse) de carottes râpées

Sélectionner tous les ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Dans un bol, mélanger les deux sortes de farine avec le lait écrémé en poudre, les flocons d’avoine, les flocons de soya, la poudre à pâte, la cannelle, le gingembre et le sel.
Dans un autre bol, fouetter les oeufs avec la cassonade, l’huile, la vanille et le lait d’amandes.
Incorporer graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides.
Ajouter les noix de Grenoble et les carottes râpées. Remuer.
Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, former 15 biscuits en utilisant environ 60 ml (1/4 de tasse) de pâte pour chacun d’eux et en les espaçant de 2,5 cm (1 po).
Cuire au four de 12 à 15 minutes. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille. Ces biscuits se conservent à température ambiante.