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Barres tendres pomme et caramel

Portions 12 barres
Temps de préparation 15 minutes
Réfrigération 2 heures
Temps de cuisson 30 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 218; protéines 4 g; M.G. 9 g; glucides 33 g; fibres 4 g; fer 1 mg; calcium 40 mg; sodium 28 mg

Quoi de plus délicieux que le mariage de la pomme et du caramel? Les amateurs de ce duo iconique seront servis avec cette recette de barres tendres pomme et caramel. Parfaites pour une collation sur le pouce, elles se savourent à tout moment de la journée. En prime, elles sont une collation idéale à congeler. Une option pratique et gourmande prête à combler vos petites faims ou simplement pour ajouter une touche sucrée à votre journée, et ce, où que vous soyez!

Cette recette provient du livre Collations protéinées et gourmandes

Ingrédients

625 ml (2 1/2 tasses) de flocons d’avoine à cuisson rapide
60 ml (1/4 de tasse) de graines de chia blanches
80 ml (1/3 de tasse) de farine tout usage
2,5 ml (1/2 c. à thé) de cannelle
60 ml (1/4 de tasse) de pépites de caramel
1 pomme coupée en petits dés
1 oeuf
80 ml (1/3 de tasse) de cassonade
60 ml (1/4 de tasse) de miel
60 ml (1/4 de tasse) de beurre non salé ramolli

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Étapes

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Dans un bol, mélanger les flocons d’avoine avec les graines de chia, la farine, la cannelle, les pépites de caramel, les dés de pomme et l’oeuf.
Dans une petite casserole, mélanger la cassonade avec le miel et le beurre. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 2 à 3 minutes à feu doux-moyen.
Verser la préparation à la cassonade dans le bol et remuer afin de bien en enrober la préparation aux flocons d’avoine.
Tapisser un moule carré de 20 cm (8 po) de papier parchemin, puis y transvider la préparation et presser fermement.
Cuire au four de 25 à 27 minutes.
Retirer du four et laisser tiédir, puis réfrigérer de 2 à 3 heures. Couper en douze barres.