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Barres tendres aux framboises

Portions 12 barres
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 25 minutes

Information nutritionnelle

Par portion (1 barre): calories 258; protéines 7 g; M.G. 15 g; glucides 26 g; fibres 5 g; fer 2 mg; calcium 51 mg; sodium 51 mg

Pour manger plus équilibré tout au long de la journée, rien de mieux que les collations maison. Bien vitaminées, ces barres tendres aux framboises ont un goût agréablement fruité et une texture à la fois moelleuse et croquante à chaque bouchée. En fait, elles sont si bonnes que l’on oublie qu’elles sont santé!

Ingrédients

125 ml (1/2 tasse) de farine tout usage
500 ml (2 tasses) de flocons d’avoine à cuisson rapide
60 ml (1/4 de tasse) de graines de chia blanches
60 ml (1/4 de tasse) de graines de chanvre décortiquées
1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel
60 ml (1/4 de tasse) d’huile de noix de coco fondue
60 ml (1/4 de tasse) de sirop d’érable
125 ml (1/2 tasse) de beurre de tournesol
5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
375 ml (1 1/2 tasse) de framboises

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Étapes

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Dans un bol, mélanger la farine avec les flocons d’avoine, les graines de chia, les graines de chanvre et le sel.
Dans un autre bol, fouetter l’huile de noix de coco avec le sirop d’érable, le beurre de tournesol et la vanille.
Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides en remuant à l’aide d’une cuillère en bois. Ajouter les framboises et remuer délicatement.
Vaporiser d’enduit à cuisson un moule carré de 20 cm (8 po), puis le tapisser de papier parchemin. Transvider la préparation dans le moule, puis égaliser la surface en pressant.
Cuire au four de 25 à 30 minutes.
Retirer du four et laisser tiédir sur une grille avant de couper en douze barres.