Barres d’énergie
- Portions 16 barres
- Temps de préparation 15 minutes
- Réfrigération 1 heure
- Temps de cuisson 13 minutes
Barres d’énergie
Rien de tel qu'un mélange de grains entiers pour faire le plein d'énergie!
Recette de Benoît Huot, nageur paralympique
Ingrédients
- 500 ml (2 tasses) de graines de lin fraîchement moulues
- 500 ml (2 tasses) de flocons d’avoine
- 125 ml (1/2 tasse) de farine de blé entier
- 60 ml (1/4 de tasse) de sucre brut
- 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
- 1 pincée de sel
- 60 ml (1/4 de tasse) de graines de tournesol
- 60 ml (1/4 de tasse) de graines de citrouille
- 60 ml (1/4 de tasse) d’ amandes effilées
- 125 ml (1/2 tasse) de canneberges séchées
- 125 ml (1/2 tasse) de pépites de chocolat noir
- 1 oeuf
- 60 ml (1/4 de tasse) d’ huile de canola
- 125 ml (1/2 tasse) de miel
- 5 ml (1 c. à thé) de vanille
Préparation
- Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
- Dans un bol, mélanger les ingrédients secs.
- Dans un autre bol, mélanger l’oeuf avec l’huile, le miel et la vanille. Ajouter aux ingrédients secs et bien mélanger.
- Étendre la préparation sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin en une couche d’environ 1,5 cm (2/3 de po) d’épaisseur.
- Cuire au four de 13 à 15 minutes.
- Retirer du four, puis laisser refroidir au moins 1 heure au réfrigérateur.
- Couper en 16 portions.
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