Barres aux canneberges et yogourt grec
- Portions 24 barres
- Temps de préparation 20 minutes
- Repos 2 heures
- Congélation 2 heures
- Temps de cuisson 5 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 125; protéines 3 g; M.G. 4 g; glucides 19 g; fibres 2 g; fer 1 mg; calcium 15 mg; sodium 19 mg
Barres aux canneberges et yogourt grec
Avec ces barres aux canneberges, à l’avoine, au beurre d’amande et au quinoa soufflé recouvertes d’un onctueux glaçage au yogourt grec, vous aurez hâte à votre prochaine collation!
Ingrédients
Pour les barres :
- 500 ml (2 tasses) de flocons d’avoine à cuisson rapide
- 375 ml (1 1/2 tasse) de quinoa soufflé
- 60 ml (1/4 de tasse) d’amandes concassées
- 20 ml (4 c. à thé) de graines de chia
- 1 pincée de sel
- 125 ml (1/2 tasse) de beurre d’amande
- 125 ml (1/2 tasse) de miel
- 5 ml (1 c. à thé) de vanille
- 250 ml (1 tasse) de canneberges séchées
Pour le glaçage:
- 5 ml (1 c. à thé) de gélatine sans saveur
- 60 ml (1/4 de tasse) de yogourt grec nature 0 %
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de vanille
- 60 ml (1/4 de tasse) de sucre à glacer
Étapes
- Dans un grand bol, mélanger les flocons d’avoine avec le quinoa soufflé, les amandes, les graines de chia et le sel.
- Dans une casserole, chauffer le beurre d’amande avec le miel et la vanille de 5 à 7 minutes à feu doux. Incorporer aux ingrédients secs. Ajouter les canneberges séchées et remuer.
- Verser la préparation dans un plat de cuisson de 33 cm x 23 cm (13 po x 9 po) tapissé de papier parchemin. Égaliser la surface en pressant. Congeler 2 heures.
- Démouler et couper en 24 barres.
- Dans un petit bol, mélanger la gélatine avec 10 ml (2 c. à thé) d’eau froide. Laisser gonfler 5 minutes.
- Chauffer la gélatine 10 secondes au micro-ondes.
- Dans un autre bol, mélanger le yogourt avec la vanille. Incorporer la gélatine et le sucre à glacer en fouettant.
- À l’aide d’une petite cuillère, répartir le glaçage sur les barres. Laisser le glaçage figer de 2 à 3 heures à température ambiante.
Merci pour ses bonnes idées il y en pour tous apéro ou collation.
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