Barres amandes et noix de coco sans cuisson

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Barres amandes et noix de coco sans cuisson

Portions 12 barres
Temps de préparation 15 minutes
Réfrigération 15 minutes

Information nutritionnelle

Par portion (1 barre): calories 210; protéines 4 g; matières grasses 10 g; glucides 31 g; fibres 4 g; fer 1 mg; calcium 49 mg; sodium 40 mg

Besoin de nouvelles idées de collations pour contrer les coups de barre de mi-journée? Ces barres amandes et noix de coco sans cuisson sont idéales pour refaire le plein d’énergie de façon saine et délicieuse. Grâce aux dattes et au beurre d’amandes qu’elle contient, cette collation maison vous procurera une bonne dose de nutriments qui vous permettront de continuer votre journée sans craindre la fatigue. Prêtes en seulement 30 minutes, ces délicieuses barres sont l’ajout parfait à votre meal prep du weekend. Cuisinez-les sans tarder!

Ingrédients

250 ml (1 tasse) d’amandes tranchées
500 ml (2 tasses) de dattes (Medjool de préférence) dénoyautées
500 ml (2 tasses) de flocons de noix de coco sucrée
80 ml (1/3 de tasse) de cacao
2,5 ml (1/2 c. à thé) d’extrait d’amande
2,5 ml (1/2 c. à thé) d’extrait de vanille

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Étapes

Dans le contenant du robot culinaire, déposer les amandes, les dattes, 375 ml (1 1/2 tasse) de flocons de noix de coco, le cacao, l’extrait d’amande et la vanille. Mélanger de 1 à 2 minutes, jusqu’à l’obtention d’une texture homogène. Ajouter 30 ml (2 c. à soupe) d’eau et mélanger de nouveau.
Tapisser un moule carré de 20 cm (8 po) de papier parchemin, puis y transférer la préparation. Égaliser la surface en pressant avec le dos d’une cuillère. Garnir du reste des flocons de noix de coco.
Réfrigérer de 15 à 20 minutes.
Couper en douze barres.
Transférer les barres dans des sacs de congélation. Retirer l’air des sacs et sceller. Placer au congélateur.