Buddha Bowl à la betterave
Présenté par :
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 12 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 658; protéines 15 g; matières grasses 57 g; glucides 31 g; fibres 12 g; fer 3 mg; calcium 278 mg; sodium 728 mg
Buddha Bowl à la betterave
Envie de légumes? Ce bol végé à la betterave est parfait pour faire le plein de vitamines à l’heure du lunch!
Ingrédients
- 1 paquet de 400 g de betteraves en cubes Champêtre
- 250 ml (1 tasse) de noix de Grenoble hachées
- 100 ml (1/3 de tasse + 4 c. à thé) de vinaigrette miel et moutarde
- 750 ml (3 tasses) de mélange printanier de laitues
- 250 ml (1 tasse) de feta émiettée
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 2 avocats émincés
- 2 carottes taillées en julienne
Préparation
- Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
- Dans un saladier, mélanger les betteraves avec les noix, 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigrette et l’huile d’olive. Saler et poivrer.
- Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer la préparation aux betteraves. Cuire au four de 12 à 18 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les betteraves soient rôties.
- Dans le saladier, mélanger la laitue avec le reste de la vinaigrette et les avocats.
- Répartir séparément les betteraves, la préparation à la laitue, la feta et les carottes dans quatre bols. Servir aussitôt.
Astuce 5-15
Betteraves toutes prêtes
La betterave est le légume parfait pour ajouter un peu de couleur à une salade, à un mijoté ou à un Buddha Bowl. Mais quel tracas de la préparer! Saladexpress vous offre de simplifier le tout avec de délicieuses betteraves pelées, cuites à la vapeur et coupées en cubes, toutes prêtes à embellir vos plats favoris! Elles apporteront à vos plats une tonne de nutriments et d’antioxydants… sans compter leur douce saveur!
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