Trempette aux artichauts, chèvre et zeste de citron
- Portions 8
- Temps de préparation 5 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 107; protéines 7 g; M.G. 7 g; glucides 4 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 125 mg; sodium 181 mg
Trempette aux artichauts, chèvre et zeste de citron
Besoin d’une collation protéinée? Optez pour cette trempette aux artichauts onctueuse et délicieusement fromagée!
Ingrédients
- 1 boîte de fonds d’artichauts de 398 ml
- 1 paquet de fromage de chèvre crémeux de 125 g
- 125 ml (1/2 tasse) de parmesan râpé
- 80 ml (1/3 de tasse) de yogourt grec nature 0 %
- 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette hachée
- 30 ml (2 c. à soupe) de persil haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron
- Sel et poivre du moulin au goût
Étapes
- Égoutter les fonds d’artichauts, puis les couper en petits cubes.
- Dans le contenant du robot culinaire, déposer les fonds d’artichauts, le fromage de chèvre, le parmesan, le yogourt, les fines herbes et la moitié des zestes de citron. Saler et poivrer. Émulsionner jusqu’à l’obtention d’une texture onctueuse.
- Transférer la trempette dans un bol de service ou dans des verrines. Parsemer du reste des zestes de citron.
- Réserver au frais jusqu’au moment de servir.
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