Tater tots de chou-fleur
- Portions 4 portions (20 tater tots)
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 36 minutes
Information nutritionnelle
Par portion (5 tater tots): calories 335; protéines 19 g; matières grasses 20 g; glucides 22 g; fibres 4 g; fer 1 mg; calcium 425 mg; sodium 705 mg
Tater tots de chou-fleur
Avouons-le: il est pratiquement impossible de résister à de croquants tater tots! Mais avec notre version au chou-fleur de ces délicieuses bouchées, on peut flancher sans culpabilité!
Ingrédients
- 1 gros chou-fleur coupé en bouquets
- 1 oeuf battu
- 180 ml (3/4 de tasse) de cheddar râpé
- 160 ml (2/3 de tasse) de chapelure panko
- 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée
- 250 ml (1 tasse) de parmesan râpé
- Sel et poivre au goût
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
Étapes
- Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
- Dans une casserole, verser de l’eau jusqu’à une hauteur d’environ 2,5 cm (1 po). Déposer une marguerite dans la casserole, puis y déposer les bouquets de chou-fleur. Couvrir et cuire le chou-fleur à la vapeur de 18 à 20 minutes.
- Dans le contenant du robot culinaire, déposer le chou-fleur. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation granuleuse de la grosseur de grains de riz. Transvider le chou-fleur sur un linge et tordre le linge au-dessus de l’évier afin de retirer le maximum d’eau du chou-fleur.
- Dans un grand bol, déposer le chou-fleur, l’oeuf, le cheddar, la chapelure panko, les fines herbes et le parmesan. Saler et poivrer. Remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
- Façonner 20 tater tots en utilisant environ 15 ml (1 c. à soupe) de préparation pour chacun d’eux.
- Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les tater tots en les espaçant les uns des autres. Arroser d’un filet d’huile.
- Cuire au four de 18 à 20 minutes, jusqu’à ce que les tater tots soient dorés.
Idée pour accompagner
Trempette épicée au miel
Dans un bol, mélanger 125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise avec 45 ml (3 c. à soupe) de yogourt grec nature, 15 ml (1 c. à soupe) de miel et 5 ml (1 c. à thé) de sriracha.
Laisser un commentaire