Tartare de thon en coupelles de wontons frits
- Portions 12 bouchées
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 10 minutes
Information nutritionnelle
Par portion (1 bouchée): calories 48; protéines 4 g; matières grasses 2 g; glucides 4 g; fibres 0 g; fer 1 mg; calcium 8 mg; sodium 37 mg
Tartare de thon en coupelles de wontons frits
Ingrédients
- 12 feuilles de pâte à wontons surgelées, décongelées
Pour le tartare:
- 150 g (1/3 de lb) de thon très frais coupés en dés
- 80 ml (1/3 de tasse) de concombre libanais coupé en très petits dés
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de sésame
- 15 ml (1 c. à soupe) de coriandre fraîche hachée
- 10 ml (2 c. à thé) de graines de sésame grillées
- 10 ml (2 c. à thé) de zestes de lime
- 5 ml (1 c. à thé) de sauce soya
- 1 oignon vert haché
- Sel et poivre au goût
Étapes
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Vaporiser d’enduit à cuisson les douze alvéoles d’un moule à mini-muffins, puis y façonner les feuilles de pâte à wontons en coupelles.
- Cuire au four de 10 à 12 minutes. Retirer du four et laisser tiédir.
- Dans un bol, mélanger les ingrédients du tartare.
- Garnir les coupelles de tartare de thon.
Idée pour accompagner
Sauce wafu
Dans un bol, mélanger 80 ml (1/3 de tasse) de mayonnaise japonaise (de type Kewpie) avec 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya, 5 ml (1 c. à thé) de vinaigre de riz, 5 ml (1 c. à thé) de miel, 5 ml (1 c. à thé) de gingembre râpé, 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’ail haché et 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’huile de sésame.
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