Tartare de saumon en une bouchée
- Portions 12 bouchées
Tartare de saumon en une bouchée
Un amuse-gueule simple à monter à la dernière minute, puisqu'on peut réaliser la préparation de saumon à l'avance et la ranger au réfrigérateur.
Ingrédients
1/2 citron (jus)
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
10 ml (2 c. à thé) de raifort ou de moutarde de Dijon
15 ml (1 c. à soupe) de persil ou de coriandre haché
15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette hachée
Sel et poivre du moulin au goût
1 filet de saumon de 250 g (1/2 lb), la peau enlevée
1/2 poivron rouge
12 mini-chips de tortillas en forme de coupelles
Préparation
- Dans un grand bol, fouetter le jus du citron avec l’huile, le raifort, le persil et la ciboulette. Assaisonner.
- Couper le saumon et le poivron en dés.
- Incorporer délicatement dans la vinaigrette.
- Au dernier moment, garnir les coupelles de tortillas et servir immédiatement.
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