Salade de concombres
- Portions 8
- Temps de préparation 10 minutes
- Marinage 30 minutes
- Repos 15 minutes
Information nutritionnelle
PAR PORTION | calories 65; protéines 2 g; Matières grasses 3 g; glucides 9 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 40 mg; sodium 450 mg;
Salade de concombres
Parfaite pour compléter une planche apéro, cette salade de concombres est légère et savoureuse. Servez-la en petites portions individuelles pour une présentation élégante et facile à déguster. Idéale pour les soirées entre amis ou les apéritifs festifs, elle est un incontournable pour agrémenter votre planche à l’asiatique d’une touche de fraîcheur et de simplicité. De plus, elle saura créer un bel équilibre des saveurs parmi vos bouchées. Appréciée de tous, elle se prête aussi bien aux repas improvisés qu’aux réceptions plus élaborées, tout en ajoutant une note croquante au repas.
Ingrédients
- 8 concombres libanais
- 15 ml (1 c. à soupe) de sel
Pour la vinaigrette :
- 45 ml (3 c. à soupe) de sauce soya réduite en sodium
- 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de riz
- 15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de sésame
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
- 10 ml (2 c. à thé) de sucre
- 5 ml (1 c. à thé) d’huile épicée style chili crunch
- 1 oignon vert haché
Étapes
- Dans un bol, mélanger les ingrédients de la vinaigrette.
- Sur le plan de travail, placer une baguette de chaque côté d’un concombre. Couper le concombre en fines rondelles, sans le trancher complètement. Retourner le concombre, puis le couper de biais en fines rondelles, sans le trancher complètement. Étirer délicatement le concombre en tenant les deux extrémités afin d’obtenir un accordéon. Répéter avec le reste des concombres.
- Déposer une passoire au-dessus d’un autre bol, puis y déposer les concombres. Saupoudrer les concombres de sel et faire dégorger 15 minutes. Rincer à l’eau froide et égoutter.
- Ajouter les concombres à la vinaigrette et remuer. Laisser mariner 30 minutes au frais.
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