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Mini-poivrons farcis au crabe

Portions 24 bouchées
Temps de préparation 15 minutes

Information nutritionnelle

Par portion (1 bouchée): calories 59; protéines 2 g; matières grasses 5 g; glucides 2 g; fibres 0 g; fer 0 mg; calcium 3 mg; sodium 54 mg

Ne cherchez plus, ces mini-poivrons farcis au crabe sont LA recette parfaite pour vos apéros cet été. Ces petites bouchées sans cuisson apporteront une touche de fraîcheur à vos 5 à 7 sur la terrasse. Chaque mini-poivron, coloré et croquant, est généreusement rempli de chair de crabe savoureuse, offrant une explosion de saveurs à chaque bouchée. La vinaigrette fraîche à la coriandre ajoute une note herbacée et parfumée qui sublime l'ensemble. Faciles à préparer, ces bouchées sont idéales pour un apéro estival ou une entrée légère et raffinée. Profitez de cette recette estivale parfaite pour surprendre vos invités avec une combinaison de goûts délicats et de couleurs vibrantes.

Ingrédients

12 mini-poivrons de couleurs variées
6 tomates cerises coupées en quartiers
80 ml (1/3 de tasse) de maïs en grains
170 g (environ 1/3 de lb) de chair de crabe surgelée, décongelée
60 ml (1/4 de tasse) de mayonnaise
Sel et poivre au goût

Pour la vinaigrette:

125 ml (1/2 tasse) de feuilles de coriandre fraîche bien tassées
80 ml (1/3 de tasse) d’huile d’olive
15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron frais
15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin blanc
10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
10 ml (2 c. à thé) de miel
Sel et poivre au goût

Sélectionner tous les ingrédients

Étapes

Dans un bol, déposer les ingrédients de la vinaigrette. À l’aide du mélangeur à main, mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse et homogène.
Couper les mini-poivrons en deux sur la longueur. Retirer la membrane blanche et les graines.
Dans un autre bol, mélanger les tomates avec le maïs, la chair de crabe et la mayonnaise. Saler et poivrer.
Garnir les demi-poivrons de préparation au crabe.
Au moment de servir, arroser de vinaigrette.