Mini-poivrons farcis au crabe
- Portions 24 bouchées
- Temps de préparation 15 minutes
Information nutritionnelle
Par portion (1 bouchée): calories 59; protéines 2 g; matières grasses 5 g; glucides 2 g; fibres 0 g; fer 0 mg; calcium 3 mg; sodium 54 mg
Mini-poivrons farcis au crabe
Ne cherchez plus, ces mini-poivrons farcis au crabe sont LA recette parfaite pour vos apéros cet été. Ces petites bouchées sans cuisson apporteront une touche de fraîcheur à vos 5 à 7 sur la terrasse. Chaque mini-poivron, coloré et croquant, est généreusement rempli de chair de crabe savoureuse, offrant une explosion de saveurs à chaque bouchée.
La vinaigrette fraîche à la coriandre ajoute une note herbacée et parfumée qui sublime l'ensemble. Faciles à préparer, ces bouchées sont idéales pour un apéro estival ou une entrée légère et raffinée. Profitez de cette recette estivale parfaite pour surprendre vos invités avec une combinaison de goûts délicats et de couleurs vibrantes.
Ingrédients
- 12 mini-poivrons de couleurs variées
- 6 tomates cerises coupées en quartiers
- 80 ml (1/3 de tasse) de maïs en grains
- 170 g (environ 1/3 de lb) de chair de crabe surgelée, décongelée
- 60 ml (1/4 de tasse) de mayonnaise
- Sel et poivre au goût
Pour la vinaigrette:
- 125 ml (1/2 tasse) de feuilles de coriandre fraîche bien tassées
- 80 ml (1/3 de tasse) d’huile d’olive
- 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron frais
- 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin blanc
- 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
- 10 ml (2 c. à thé) de miel
- Sel et poivre au goût
Étapes
- Dans un bol, déposer les ingrédients de la vinaigrette. À l’aide du mélangeur à main, mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse et homogène.
- Couper les mini-poivrons en deux sur la longueur. Retirer la membrane blanche et les graines.
- Dans un autre bol, mélanger les tomates avec le maïs, la chair de crabe et la mayonnaise. Saler et poivrer.
- Garnir les demi-poivrons de préparation au crabe.
- Au moment de servir, arroser de vinaigrette.
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