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Mini-pavlovas aux fraises et pistaches

Portions 12 mini-pavlovas
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 2 heures 30 minutes

Information nutritionnelle

Par portion (1 mini-pavlova): calories 102; protéines 2 g; M.G. 5 g; glucides 14 g; fibres 0 g; fer 0 mg; calcium 11 mg; sodium 27 mg

Pour un dessert élégant qui ravira les amateurs de douceurs légères et savoureuses, ces mini-pavlovas aux fraises et pistaches sont tout indiqués! Ces petites bouchées allient à la perfection la délicatesse de la meringue à la fraîcheur des fraises, pour un résultat aussi élégant que délicieux. Parfait pour clôturer un repas en beauté, ce dessert allégé est idéal pour toutes les occasions. Un délice simple à préparer, qui impressionnera vos invités à coup sûr!

Ingrédients

5 blancs d’oeufs
1,25 ml (1/4 de c. à thé) de crème de tartre
180 ml (3/4 de tasse) de sucre
125 ml (1/2 tasse) de crème fouettée
6 petites fraises coupées en deux
45 ml (3 c. à soupe) de pistaches hachées

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Étapes

Préchauffer le four à 107 ° C (225 ° F).
Dans un grand bol, fouetter les blancs d’oeufs avec la crème de tartre à l’aide du batteur électrique jusqu’à l’obtention de pics mous.
Ajouter le sucre et fouetter de nouveau environ 2 minutes, jusqu’à l’obtention de pics fermes et brillants.
Remplir une poche à pâtisserie munie d’une petite douille cannelée de préparation aux blancs d’oeufs.
Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, faire douze petites rosaces avec la préparation aux blancs d’oeufs.
Cuire au four de 2 heures 30 minutes à 3 heures, jusqu’à ce que les meringues soient sèches. Retirer du four et laisser tiédir.
Garnir les mini-pavlovas de crème fouettée, de fraises et de pistaches.