Mini-feuilletés aux champignons et oignons caramélisés

/ 5

Mini-feuilletés aux champignons et oignons caramélisés

Portions 12 mini-feuilletés
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 28 minutes

Information nutritionnelle

Par portion (1 mini-feuilleté): calories 98; protéines 3 g; M.G. 5 g; glucides 11 g; fibres 1 g; fer 0 mg; calcium 58 mg; sodium 58 mg

On n’est pas peu fiers de ces petites bouchées de feuilletés aux champignons et oignons caramélisés parfaites pour recevoir! À la fois légères et savoureuses, elles feront un malheur à l’heure de l’apéro!

Ingrédients

15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
1 petit oignon rouge émincé
30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre balsamique
45 ml (3 c. à soupe) de sirop d’érable
Sel et poivre au goût
1/2 contenant de petits champignons de 227 g, émincés
10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
15 ml (1 c. à soupe) de thym frais haché
125 g (environ 1/4 de lb) de pâte feuilletée
1 jaune d’oeuf battu avec un peu d’eau
50 g (1 3/4 oz) de gruyère râpé

Sélectionner tous les ingrédients

Étapes

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Dans une poêle, chauffer la moitié de l’huile à feu moyen. Cuire l’oignon de 2 à 3 minutes.
Ajouter le vinaigre balsamique et le sirop d’érable. Saler, poivrer et remuer. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 6 à 8 minutes, jusqu’à l’obtention d’une préparation sirupeuse. Réserver les oignons caramélisés dans une assiette.
Dans la même poêle, chauffer le reste de l’huile à feu moyen. Cuire les champignons de 2 à 3 minutes.
Ajouter l’ail et le thym. Saler, poivrer et remuer. Retirer la préparation aux champignons du feu et laisser tiédir.
Sur une surface légèrement farinée, abaisser la pâte feuilletée en un carré de 20 cm (8 po), puis couper le carré en douze rectangles.
Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les rectangles de pâte. Badigeonner de jaune d’oeuf.
Au centre de chaque rectangle de pâte, répartir le fromage râpé, les oignons caramélisés et la préparation aux champignons. Cuire au four de 18 à 20 minutes.