Mini-feuilletés aux champignons et oignons caramélisés
- Portions 12 mini-feuilletés
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 28 minutes
Information nutritionnelle
Par portion (1 mini-feuilleté): calories 98; protéines 3 g; M.G. 5 g; glucides 11 g; fibres 1 g; fer 0 mg; calcium 58 mg; sodium 58 mg
Mini-feuilletés aux champignons et oignons caramélisés
On n’est pas peu fiers de ces petites bouchées de feuilletés aux champignons et oignons caramélisés parfaites pour recevoir! À la fois légères et savoureuses, elles feront un malheur à l’heure de l’apéro!
Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 1 petit oignon rouge émincé
- 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre balsamique
- 45 ml (3 c. à soupe) de sirop d’érable
- Sel et poivre au goût
- 1/2 contenant de petits champignons de 227 g, émincés
- 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de thym frais haché
- 125 g (environ 1/4 de lb) de pâte feuilletée
- 1 jaune d’oeuf battu avec un peu d’eau
- 50 g (1 3/4 oz) de gruyère râpé
Étapes
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans une poêle, chauffer la moitié de l’huile à feu moyen. Cuire l’oignon de 2 à 3 minutes.
- Ajouter le vinaigre balsamique et le sirop d’érable. Saler, poivrer et remuer. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 6 à 8 minutes, jusqu’à l’obtention d’une préparation sirupeuse. Réserver les oignons caramélisés dans une assiette.
- Dans la même poêle, chauffer le reste de l’huile à feu moyen. Cuire les champignons de 2 à 3 minutes.
- Ajouter l’ail et le thym. Saler, poivrer et remuer. Retirer la préparation aux champignons du feu et laisser tiédir.
- Sur une surface légèrement farinée, abaisser la pâte feuilletée en un carré de 20 cm (8 po), puis couper le carré en douze rectangles.
- Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les rectangles de pâte. Badigeonner de jaune d’oeuf.
- Au centre de chaque rectangle de pâte, répartir le fromage râpé, les oignons caramélisés et la préparation aux champignons. Cuire au four de 18 à 20 minutes.
Génial ces bouchées. Merci! Je vais en faire pour le temps des Fêtes👏👍