Bruschettas à la mangue et avocat
- Portions 12 bruschettas
- Temps de préparation 15 minutes
Information nutritionnelle
Par portion (1 bruschetta): calories 70; protéines 1 g; M.G. 5 g; glucides 7 g; fibres 2 g; fer 0,2 mg; calcium 8 mg; sodium 31 mg
Bruschettas à la mangue et avocat
Le goût frais de la mangue et le côté crémeux de l’avocat feront de ces bruschettas un succès assuré tout l’été !
Ingrédients
- 1/4 de baguette de pain
- 1/2 mangue
- 1/2 oignon rouge
- 1 avocat
- 4 tomates cerises
- 15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime
- 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre hachée
- Sel et poivre au goût
Pour l’huile à la lime :
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de lime
- 15 ml (1 c. à soupe) de persil haché
- 5 ml (1 c. à thé) d’ail haché
- Sel et poivre au goût
Étapes
- Préchauffer le four à la position « gril » (broil).
- Dans un bol, mélanger les ingrédients de l’huile à la lime.
- Couper la baguette en 12 tranches en biseau.
- Badigeonner les deux côtés des tranches de pain avec le quart de l’huile à la lime. Déposer les tranches sur une plaque de cuisson. Faire dorer au four de 30 secondes à 1 minute de chaque côté.
- Couper la mangue, l’oignon rouge, l’avocat et les tomates cerises en dés.
- Ajouter les dés de légumes et de fruits, le jus de lime et la coriandre dans le bol contenant le reste de l’huile à la lime. Saler et poivrer. Remuer.
- Garnir les croûtons de préparation à la mangue.
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