Bouchées de tomates à la crème d’avocat
- Portions 12 bouchées
- Temps de préparation 15 minutes
Information nutritionnelle
Par portion (1 bouchée): calories 53; protéines 1 g; M.G. 5 g; glucides 3 g; fibres 1 g; fer 0,2 mg; calcium 11 mg; sodium 23 mg
Bouchées de tomates à la crème d’avocat
Simples, mais ô combien délicieuses, ces coquettes bouchées de tomates cerises à la crème d'avocat ne resteront pas longtemps dans l’assiette.
Ingrédients
- 12 tomates cerises
- 1 avocat
- 80 ml (1/3 de tasse) de fromage à la crème
- 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre hachée
- 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de lime
- 15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime
- Sel et poivre du moulin au goût
Étapes
- Couper le tiers supérieur des tomates cerises.
- À l’aide d’une cuillère parisienne, retirer la chair des tomates. Réserver les tomates dans un plateau.
- À l’aide du robot culinaire, réduire en purée la chair de l’avocat avec le fromage à la crème, la coriandre, les zestes et le jus de lime. Saler et poivrer.
- À l’aide d’une poche à pâtisserie munie d’une douille cannelée ou à l’aide d’une cuillère, farcir les tomates avec la crème d’avocat.
Pour faire changement
Tomates cerises à la mousse de chèvre
Couper le tiers supérieur des tomates cerises. À l’aide d’une cuillère parisienne, retirer la chair des tomates. Réserver les tomates dans un plateau. Dans un bol, fouetter 125 g (environ 1/4 de lb) de fromage à la crème ramolli avec 100 g (3 1/2 oz) de fromage de chèvre crémeux (de type Capriny). Saler. À l’aide d’une poche à pâtisserie munie d’une douille cannelée ou à l’aide d’une cuillère, farcir les tomates avec la mousse de chèvre. Si désiré, décorer d’une feuille de basilic.
Laisser un commentaire