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Bouchées de muffins aux bleuets

Portions 36 bouchées
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 12 minutes

Information nutritionnelle

Par portion (1 bouchée): calories 92; protéines 2 g; M.G. 3 g; glucides 14 g; fibres 0 g; fer 1 mg; calcium 38 mg; sodium 91 mg

Une collation santé en format léger, c’est parfait pour combler les petits creux pendant la journée! Avec moins de 100 calories par portion, ces mini-muffins aux bleuets sont une idée fantastique!

Ingrédients

625 ml (2 1/2 tasses) de farine tout usage
15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
30 ml (2 c. à soupe) de poudre de protéines nature
250 ml (1 tasse) de sucre
1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel
125 ml (1/2 tasse) de beurre fondu
5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron
2 oeufs
250 ml (1 tasse) de babeurre
250 ml (1 tasse) de bleuets sauvages surgelés

Sélectionner tous les ingrédients

Étapes

Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
Dans un bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte, la poudre de protéines, le sucre et le sel.
Dans un autre bol, mélanger le beurre avec la vanille, les zestes et les oeufs.
Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides en alternant avec le babeurre et remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène. Ajouter les bleuets et remuer délicatement.
Vaporiser 36 alvéoles de moules à mini-muffins d’enduit à cuisson, puis y répartir la préparation.
Cuire au four de 12 à 15 minutes. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.