Bouchées au cheddar et brocoli
- Portions 16 bouchées
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 26 minutes
Information nutritionnelle
Par portion (2 bouchées): calories 171; protéines 10 g; M.G. 22 g; glucides 7 g; fibres 0 g; fer 0 mg; calcium 210 mg; sodium 221 mg
Bouchées au cheddar et brocoli
Croquantes à l’extérieur et bien moelleuses au centre : difficile de trouver plus réconfortant que ces bouchées au cheddar et brocoli !
Ingrédients
- 1 gros brocoli coupé en bouquets
- 2 oeufs
- 500 ml (2 tasses) de cheddar fort râpé
- 250 ml (1 tasse) de chapelure panko
- 3 oignons verts hachés
- Sel et poivre au goût
Étapes
- Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
- Dans une casserole d’eau bouillante, blanchir le brocoli 1 minute. Refroidir sous l’eau très froide. Égoutter et assécher sur du papier absorbant.
- Dans le contenant du robot culinaire, mélanger le brocoli jusqu’à l’obtention d’une préparation granuleuse.
- Dans un bol, battre un oeuf. Ajouter le cheddar, la moitié de la chapelure, les oignons verts et le brocoli. Saler, poivrer et bien mélanger.
- Façonner 16 boules en utilisant environ 30 ml (2 c. à soupe) de préparation au brocoli pour chacune d’elles.
- Préparer deux assiettes creuses. Dans la première, battre l’oeuf restant. Dans la deuxième, déposer le reste de la chapelure.
- Tremper les bouchées dans l’oeuf battu, puis les enrober de chapelure.
- Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin, puis huiler le papier. Déposer les bouchées sur la plaque. Cuire au four de 25 à 30 minutes.
Idée pour accompagner
Quantité : 180 ml (2/3 de tasse)
Par portion (22,5 ml – 1 1/2 c. à soupe): 16 calories; protéines 2 g; matières grasses 0 g; glucides 2 g; fibres 0 g; fer 0 mg; calcium 40 mg; sodium 2 mg
Mélanger 180 ml (3/4 de tasse) de yogourt grec nature 0 % avec 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché, 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée, 10 ml (2 c. à thé) de poudre d’oignons et 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’ail. Saler et poivrer.
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