Ceviche de pétoncles et crevettes à la salsa de grenade et concombre
- Portions 12 verrines
- Temps de préparation 20 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 63; protéines 6 g; M.G. 3 g; glucides 4 g; fibres 1 g; fer 0,3 mg; calcium 12 mg; sodium 156 mg
Ceviche de pétoncles et crevettes à la salsa de grenade et concombre
Rien de plus vivifiant qu’un ceviche de pétoncles et de crevettes rehaussé de salsa colorée! Découvrez-le par vous-même avec cette recette toute en fraîcheur.
Ingrédients
- 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette hachée
- 15 ml (1 c. à soupe) de coriandre hachée
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de piment d’Espelette
- Sel au goût
- 1/2 oignon rouge
- 8 pétoncles moyens (calibre 20/30) coupés en dés
- 1 mini-concombre coupé en dés
- 250 g (416 ml) de crevettes nordiques coupées en deux
- 80 ml (1/3 de tasse) de grains de grenade
- 1/2 poivron jaune coupé en dés
- Feuilles de coriandre au goût (pour garnir)
Étapes
- Dans un bol, mélanger le jus de lime avec l’huile, les fines herbes et le piment d’Espelette. Saler.
- Couper la moitié de l’oignon rouge en petits dés.
- Ajouter les pétoncles, le mini-concombre, les crevettes nordiques, la moitié des grains de grenade, le poivron et les dés d’oignon rouge dans le bol. Remuer délicatement.
- Tailler en fines rondelles le reste de l’oignon rouge.
- Répartir le ceviche dans 12 verrines.
- Garnir chaque portion du reste des grains de grenade, de rondelles d’oignon rouge et de feuilles de coriandre.
Ca me donne l’eau a la bouche.Je vais surement essayer.
Je suis intéressé par vos petites bouchées 😊