Sauce dulce de leche
- Portions 375 ml (1 1/2 tasse)
- Temps de cuisson 1 heure 45 minutes
Sauce dulce de leche
Voici une sauce passe-partout pour napper vos desserts préférés. Avec sa texture veloutée et son goût vanillé, cette délicieuse recette maison se révèle une garniture gourmande pour les brownies, gâteau des anges, muffins et autres moelleux délices.
Ingrédients
1 gousse de vanille ou 2 à 3 gouttes d’essence de vanille
435 ml (1 3/4 tasse) de sucre
1 litre (4 tasses) de lait
Préparation
- Fendre la gousse de vanille en deux. Avec la pointe d’un couteau, retirer les graines.
- Dans une casserole à fond épais, porter à ébullition le sucre avec le lait et la vanille (gousse ou essence). Laisser mijoter à découvert et à feu doux environ 1 heure 45 minutes, en remuant aux 15 minutes, jusqu’à ce que le mélange ait réduit de plus de la moitié. À servir chaud.
- Se conserve 4 semaines au réfrigérateur, dans un pot en verre.
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