Salade de légumes à l’huile d’olive
- Portions 4
- Temps de cuisson 5 minutes
Salade de légumes à l’huile d’olive
L'accompagnement classique pour tout repas sur le barbecue. Savourez l'été!
Ingrédients
1 courgette verte moyenne
1 courgette jaune moyenne
1 aubergine moyenne
4 champignons portobello
1 poivron rouge
30 ml (2 c. à soupe) d´huile d´olive
45 ml (3 c. à soupe) d´oignon rouge haché
15 ml (1 c. à soupe) de basilic haché
30 ml (2 c. à soupe) de parmesan râpé
Vinaigre balsamique au goût
Préparation
- Laver les légumes et couper en fines tranches, sur le sens de la longueur.
- Faire griller rapidement, de chaque côté, sur un barbecue très chaud.
- Mélanger délicatement les légumes avec l´huile d´olive, l´oignon et le basilic.
- Au moment de servir, saupoudrer de parmesan râpé et de vinaigre balsamique.
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