Salade de brocoli, pommes et pancetta
Présenté par :
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
Salade de brocoli, pommes et pancetta
Pour maximiser l'expérience culinaire, nappez cette salade vitaminée et rehaussée de pancetta d'une vinaigrette sucrée-salée!
Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile de canola
- 80 ml (1/3 de tasse) de pancetta taillée en dés (de type Roma)
- 2 pommes coupées en dés
- 1/2 oignon rouge émincé
- 1 branche de céleri émincée
- 500 ml (2 tasses) de brocoli taillé en petits bouquets
- 80 ml (1/3 de tasse) de canneberges séchées
- 80 ml (1/3 de tasse) de noix de Grenoble rôties
Préparation
- Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen-élevé. Cuire les dés de pancetta de 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient croustillants. Égoutter sur du papier absorbant. Laisser tiédir.
- Émincer les pommes, l’oignon rouge et le céleri.
- Dans un saladier, déposer tous les ingrédients. Remuer.
Idée pour accompagner
Vinaigrette sucrée-salée
Dans un bol, mélanger 80 ml (1/3 de tasse) de mayonnaise avec 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de cidre, 30 ml (2 c. à soupe) de yogourt grec nature, 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable, 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive et 10 ml (2 c. à thé) de moutarde de Dijon. Saler et poivrer.
Laisser un commentaire