Riz épicé aux tomates et poivrons
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
Riz épicé aux tomates et poivrons
Avec son goût riche de tomates, de poivrons et d’oignons, ce riz épicé est une excellente option d’accompagnement pour les saucisses italiennes, le poulet portugais ou les fruits de mer à l’espagnole.
Ingrédients
- 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
- 1 oignon haché
- 1 poivron jaune coupé en dés
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ ail haché
- 250 ml (1 tasse) de riz blanc à grains longs
- 250 ml (1 tasse) de sauce tomate
- 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet
- piment de Cayenne au goût
- sel au goût
Préparation
- Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire l’oignon de 2 à 3 minutes. Ajouter le poivron, l’ail et le riz. Cuire de 1 à 2 minute(s). Incorporer la sauce tomate, le bouillon, le piment de Cayenne et le sel. Couvrir et cuire à feu doux de 15 à 18 minutes, jusqu’à ce que le riz soit cuit.
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