Purée de choux-fleurs au fromage de chèvre
- Portions 4
- Temps de préparation 5 minutes
- Temps de cuisson 20 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: 103 calories ; protéines 5 g ; matières grasses 3 g; glucides 14 g; fibres 2 g; fer 1 mg; calcium 37 mg; sodium 87 mg
Purée de choux-fleurs au fromage de chèvre
Onctueuse à souhait, cette purée de choux-fleurs et fromage de chèvre est on ne peut plus réconfortante !
Ingrédients
- 2 petits choux-fleurs coupés en bouquets
- 4 pommes de terre pelées et coupées en cubes
- 125 g (environ 1/4 de lb) de fromage de chèvre crémeux
- 60 ml (1/4 de tasse) de ciboulette hachée
- 45 ml (3 c. à soupe) de persil haché
- 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
- Sel et poivre au goût
Étapes
- Dans une casserole remplie d’eau, déposer le chou-fleur et les pommes de terre. Saler et poivrer.
- Porter à ébullition, puis cuire de 20 à 25 minutes, jusqu’à tendreté.
- Égoutter et réduire en purée.
- Ajouter le fromage de chèvre, l’ail, la ciboulette et le persil. Remuer. Rectifier l’assaisonnement au besoin.
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