Poireaux à la vinaigrette aux pommes acidulées
- Temps de préparation 10 minutes
- Temps de cuisson 14 minutes
Poireaux à la vinaigrette aux pommes acidulées
Ingrédients
- 4 petits poireaux
- 80 ml (1/3 de tasse) d’ huile d’olive
- 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre balsamique
- 45 ml (3 c. à soupe) d’ échalotes sèches hachées
- 5 ml (1 c. à thé) d’ ail haché
- 45 ml (3 c. à soupe) de persil frais haché
- 1 pomme verte coupée en julienne
- sel et poivre du moulin au goût
- Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
- Enlever les premières feuilles des poireaux et la racine. Couper les poireaux en deux sur la longueur, sans les couper complètement. Laver sous l’eau froide. Cuire les poireaux 10 minutes dans l’eau bouillante salée et égoutter.
- Dans un bol, mélanger les ingrédients le reste des ingrédients.
- Sur la grille huilée, griller les poireaux de 2 à 3 minutes de chaque côté.
- Couper les poireaux en morceaux et napper de vinaigrette.
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