Linguines au pesto de brocoli et zestes de citron
- Temps de préparation 15 minutes
Linguines au pesto de brocoli et zestes de citron
Dissimulant une portion de brocoli, ces pâtes au pesto sont parfaites pour mettre plus de légumes au menu ni vu ni connu! Servez-les en plat principal ou en accompagnement de poulet grillé.
Ingrédients
- 340 g de linguines
- 1/2 brocoli coupé en petits bouquets
- 60 ml (1/4 de tasse) de basilic frais émincé
- 60 ml (1/4 de tasse) de noix de pin
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ ail haché
- 60 ml (¼ de tasse) de parmesan râpé
- 80 ml (1/3 de tasse) d’ huile d’olive
- 1 oignon haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron
- 80 ml (1/3 de tasse) de crème à cuisson 15 %
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter. Dans le contenant du robot culinaire, déposer les bouquets de brocoli, le basilic, les noix de pin, l’ail et le parmesan. Réduire en purée tout en versant 65 ml (environ ¼ de tasse) d’huile en un mince filet. Dans une poêle, chauffer le reste de l’huile à feu moyen. Faire revenir l’oignon avec les zestes de citron de 1 à 2 minute(s). Ajouter la crème, le pesto et les pâtes. Cuire 1 minute en remuant afin de bien enrober les pâtes de sauce.
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