Gratin de chou
- Portions 4 à 6
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 20 minutes
Gratin de chou
Avec sa couche de fromage croustillant et ses saveurs parfaitement équilibrées, ce gratin de chou est idéal servi en accompagnement de vos recettes de poulet ou de poisson préférées.
Ingrédients
1 petit chou vert émincé
60 ml (1/4 de tasse) de beurre
60 ml (1/4 de tasse) de farine
500 ml (2 tasses) de lait
Sel et poivre au goût
375 ml (1 1/2 tasse) de cheddar râpé
15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne
60 ml (1/4 de tasse) de persil frais haché
80 ml (1/3 de tasse) de chapelure nature
Préparation
- Préchauffer le four à 205 °C (400 °F). Blanchir le chou dans l’eau bouillante salée de 4 à 5 minutes et égoutter.
- Dans une casserole, chauffer le beurre à feu moyen. Ajouter la farine et remuer. Verser le lait, assaisonner et porter à ébullition en fouettant.
- Incorporer le cheddar en remuant jusqu’à ce qu’il soit fondu. Ajouter la moutarde et le persil. Répartir le chou dans un plat à gratin carré de 20 cm (8 po) beurré. Verser la sauce et parsemer de chapelure.
- Cuire au four de 20 à 25 minutes.
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