Gratin dauphinois sur la plaque
- Portions 8
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 30 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 349; protéines 13 g; matières grasses 24 g; glucides 25 g; fibres 2 g; fer 1 mg; calcium 400 mg; sodium 291 mg
Gratin dauphinois sur la plaque
Ingrédients
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 500 ml (2 tasses) de crème à cuisson 15%
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
- 5 ml (1 c. à thé) de thym frais haché
- Sel et poivre au goût
- 900 g (2 lb) de pommes de terre à chair jaune
- 80 ml (1/3 de tasse) de parmesan râpé
- 375 ml (1 1/2 tasse) de gruyère râpé
Étapes
- Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
- Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin, puis badigeonner le papier d’huile.
- Dans une casserole, mélanger la crème avec l’ail et le thym. Saler et poivrer. Porter à ébullition. Réserver au chaud.
- À l’aide d’une mandoline, couper les pommes de terre en fines tranches. Déposer les tranches de pommes de terre sur la plaque en les faisant se chevaucher.
- Verser la préparation à la crème sur les pommes de terre. Garnir de parmesan et de gruyère. Couvrir d’une feuille de papier parchemin.
- Cuire au four 15 minutes.
- Retirer la plaque du four, puis retirer la feuille de papier parchemin. Poursuivre la cuisson au four de 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et que le fromage soit légèrement doré.
Laisser un commentaire