Frites de panais miel et cari cuites au four
- Portions 4
- Temps de cuisson 25 minutes
Frites de panais miel et cari cuites au four
Exit la «patate» frite, vive le panais! Tout comme la pomme de terre, ce légume racine à la chair fruitée se laisse facilement apprêter en version frites au four. La mayo épicée qui l'accompagne rehausse son bon goût de noisette. Pour un repas sur le pouce aussi original que vitaminé!
Ingrédients
6 à 8 panais (environ 500 g)
45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
15 ml (1 c. à soupe) de miel
10 ml (2 c. à thé) de poudre de cari
Sel et poivre au goût
Pour la mayonnaise au cari:
125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise
30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché
5 ml (1 c. à thé) de poudre de cari
Préparation
- Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
- Peler et couper les panais en bâtonnets d’une longueur d’environ 7 cm (2 3/4 po).
- Dans un grand bol, fouetter l’huile avec le miel et le cari.
- Ajouter les bâtonnets de panais. Assaisonner et remuer pour bien enrober les bâtonnets.
- Répartir les légumes en une seule couche sur une plaque de cuisson tapissée d’une feuille de papier parchemin. Cuire au four de 25 à 30 minutes en retournant les frites à deux reprises en cours de cuisson.
- Préparer la sauce d’accompagnement en mélangeant les ingrédients ensemble. Servir les frites avec la sauce.
Excellent bcp aime c’est à refaire