Croquettes de carottes
Présenté par :
- Portions 4 (12 croquettes)
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 12 minutes
Information nutritionnelle
Par portion (3 croquettes): calories 168; protéines 5 g; matières grasses 10 g; glucides 16 g; fibres 3 g; fer 2 mg; calcium 54 mg; sodium 74 mg
Croquettes de carottes
À la fois tendres et croustillantes, ces croquettes de carottes vous feront craquer! Découvrez cette façon originale de cuisiner les récoltes de votre jardin!
Ingrédients
- 80 ml (1/3 de tasse) de farine
- 10 ml (2 c. à thé) de poudre de cari
- 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de flocons de piment
- Sel au goût
- 2 oeufs
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
- 3 oignons verts hachés
- 60 ml (1/4 de tasse) de persil frais haché
- 500 ml (2 tasses) de carottes râpées Florette
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
Étapes
- Dans un bol, mélanger la farine avec la poudre de cari et les flocons de piment. Saler.
- Dans un autre bol, fouetter les oeufs avec l’ail, les oignons verts et le persil. Ajouter les carottes et remuer.
- Incorporer les ingrédients liquides aux ingrédients secs et remuer jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.
- Dans une poêle, chauffer l’huile à feu doux-moyen. Former des croquettes en utilisant environ 60 ml (1/4 de tasse) de préparation aux carottes pour chacune d’elles, puis les écraser légèrement. Cuire de 2 à 3 minutes de chaque côté.
Idée pour accompagner
Trempette à la ciboulette
Dans un bol, mélanger 125 ml (1/2 tasse) de yogourt grec nature avec 15 ml (1 c. à soupe) de miel, 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée et 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre de cari. Saler et poivrer.
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