Cornichons à l’aneth
- Portions 5 bocaux de 250 ml (1 tasse) chacun
- Temps de préparation 20 minutes
- Trempage 15 minutes pour la stérilisation
- Temps de cuisson 15 minutes
Cornichons à l’aneth
Ingrédients
- 1 litre (4 tasses) de vinaigre de cidre à 5% d’acide acétique
- 1 litre (4 tasses) d’ eau
- 80 ml (1/3 de tasse) de sucre
- 15 ml (1 c. à soupe) de grains de céleri
- 10 grains de poivre
- 5 tiges d’aneth
- 12,5 ml (2 1/2 c. à thé) de grains de moutarde
- 3 litres (12 tasses) de concombres libanais bien brossés coupés en rondelles de 0,5 cm (1/4 de po) d’épaisseur
Préparation
- Dans une grande casserole en acier inoxydable, déposer le vinaigre de cidre, l’eau, le sucre, les grains de céleri et les grains de poivre. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux-moyen 15 minutes.
- Pendant ce temps, stériliser 5 bocaux de 250 ml (1 tasse).
- Au fond de chaque bocal chaud, déposer 1 tige d’aneth et 2,5 ml (1/2 c. à thé) de grains de moutarde.
- Jeter les extrémités des concombres et répartir les rondelles de concombres dans les bocaux chauds, en laissant un espace libre de 2 cm (3/4 de po) entre les concombres et le rebord du pot.
- Verser la marinade chaude dans les bocaux chauds en laissant un espace libre de 1 cm (1/2 po) entre la marinade et le rebord du pot, et en prenant soin de couvrir complètement les concombres de marinade.
- Stériliser dans une casserole pendant 15 minutes.
Doit-on faire cuire les concombres?
À l’etape 4 il parlent de concombre chaud???
doit-on cuire les concombres, ils disent concombres chaud etape 4 ??????