Choux de Bruxelles rôtis à la vinaigrette
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 20 minutes
Choux de Bruxelles rôtis à la vinaigrette
Ce mélange de choux de Bruxelles et de carottes au vinaigre balsamique délicatement rôtis est l’accompagnement rêvé pour vos plats de viande grillée.
Ingrédients
- 600 g de choux de Bruxelles
- 2 carottes coupées en biseau
- 60 ml (1/4 de tasse) d’ huile d’olive
- 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre balsamique
- 5 ml (1 c. à thé) de thym frais haché
- 5 ml (1 c. à thé) d’ ail haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de miel
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne
- sel et poivre au goût
- Enlever les premières feuilles des choux de Bruxelles et inciser en croix la base de chacun d’eux.
- Blanchir les choux et les carottes dans l’eau bouillante salée de 7 à 8 minutes. Égoutter.
- Couper les choux de Bruxelles en deux.
- Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
- Dans un bol, mélanger les ingrédients de la vinaigrette (Huile d’olive, vinaigre balsamique, thym frais haché, ail haché, miel, moutarde à l’ancienne, sel et poivre). Ajouter les choux et les carottes. Remuer.
- Sur une plaque de cuisson tapissée d’une feuille de papier parchemin, déposer les choux, côté plat dessous, et les carottes. Cuire au four de 12 à 15 minutes.
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