Bok choys croquants au miso et sésame
- Portions 4
- Temps de cuisson 10 minutes
Bok choys croquants au miso et sésame
Pour faire changement des pommes de terres et des légumes racines! Ce légume asiatique a une saveur à mi-chemin entre la laitue et le chou. Quel belle recette de plat d'accompagnement pour une repas asiatique.
Ingrédients
POUR LA SAUCE AU MISO:
15 ml (1 c. à soupe) de miso
30 ml (2 c. à soupe) de cassonade
30 ml (2 c. à soupe) de saké (facultatif)
45 ml (3 c. à soupe) de bouillon de légumes
15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de riz
POUR LES BOK CHOYS:
1 litre (4 tasses) d’eau
Sel
1 sachet de thé vert
4 bok choys
30 ml (2 c. à soupe) de graines de sésame grillées
Préparation
- Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients de la sauce. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux de 2 à 3 minutes. Réserver.
- Dans une casserole amener l’eau à ébullition et ajouter une pincée de sel.
- Plonger le sachet de thé et laisser mijoter 5 minutes.
- Ajouter les bok choys et amener de nouveau à ébullition. Cuire de 3 à 4 minutes. Égoutter.
- Couper les bok choys sur la longueur.
- Napper de sauce au miso et saupoudrer de graines de sésame.
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