Betteraves marinées
- Portions 500 ml (2 tasses)
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 55 minutes
Betteraves marinées
Laissez-vous séduire par cette recette de betteraves marinées qui a de quoi faire compétition avec celle de toutes les grands-mamans!
Ingrédients
- 450 g (1 lb) de betteraves rouges
- 125 ml (1/2 tasse) de vinaigre de cidre
- 80 ml (1/3 de tasse) de sucre
- 1 ,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel
Étapes
- Brosser les betteraves. Couper les tiges et conserver les betteraves entières.
- Dans une grande casserole d’eau bouillante, déposer les betteraves. Cuire 45 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Retirer du feu et égoutter en prenant soin de réserver 80 ml (1/3 de tasse) d’eau de cuisson. Plonger les betteraves dans l’eau très froide, puis les peler. Couper en cubes.
- Dans la même casserole, mélanger le vinaigre avec le sucre et l’eau de cuisson réservée. Saler.
- Ajouter les cubes de betteraves et remuer. Porter à ébullition, puis laisser mijoter 10 minutes à feu moyen.
je trouve simple et appetissante,merci