Galettes de boeuf, sauce aux petits oignons
- Portions de 4 à 6
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 6 heures, à faible intensité
Galettes de boeuf, sauce aux petits oignons
Vous raffolerez de ces irrésistibles galettes et de leur sauce aux oignons perlés!
Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile de canola
Pour les galettes:
- 500 g (environ 1 lb) de boeuf haché mi-maigre
- 60 ml (1/4 de tasse) de chapelure nature
- 30 ml (2 c. à soupe) de sauce Worcestershire
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ épices à biftecks
- 1 oeuf battu
Pour la sauce:
- 16 oignons perlés
- 15 ml (1 c. à soupe) de miel
- 160 ml (2/3 de tasse ) de sauce demi-glace ou de sauce poivrade
- 60 ml (1/4 de tasse) de bouillon de boeuf
Préparation
- Dans un bol, mélanger les ingrédients des galettes. Façonner 8 galettes en utilisant environ 80 ml (1/3 de tasse) de préparation pour chacune d’elles.
- Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Saisir les galettes 1 minute de chaque côté. Déposer les galettes dans la mijoteuse.
- Dans la même poêle, faire dorer les oignons perlés de 1 à 2 minutes. Verser le miel et laisser caraméliser 1 minute. Déposer dans la mijoteuse.
- Verser la sauce demi-glace et le bouillon de boeuf. Couvrir et cuire de 6 à 8 heures à faible intensité.
Laisser un commentaire