Le blanc-manger est une façon très facile d’augmenter notre consommation de produits laitiers. Simple à réaliser, c’est un dessert nutritif et polyvalent qui a une teneur modérée en glucides tout en procurant des protéines. À la vanille ou au chocolat, on peut également l’agrémenter de fruits frais ou l’aromatiser avec un coulis de fruits, du sirop d’érable ou du miel.
Ingrédients : (donne de 4 à 6 portions)
- 45 ml (3 c. à soupe) de fécule de maïs
- 500 ml (2 tasses) de lait
- 15 à 30 ml (1 à 2 c. à soupe) de sucre
- 5 ml (1 c. à thé) d’essence de vanille
Étapes :
- Délayer la fécule de maïs dans un peu de lait.
- Ajouter le reste du lait et le sucre. Bien mélanger.
- Cuire au bain-marie à feu doux jusqu’à épaississement. Laisser bouillir
environ 2 minutes. - Laisser refroidir et ajouter la vanille. Bien mélanger, déposer dans des coupes à dessert et réfrigérer.
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