Rouge et délicieuse

Juteuse, nutritive et rafraîchissante, la tomate a su se tailler une place de choix dans nos assiettes. Aliment essentiel de la cuisine italienne, la tomate est toutefois originaire du
Mexique et de l’Amérique centrale. Faible en calories, mais élevée en eau (91 %), c’est une bonne source de vitamine C et de potassium. Elle contient également de l’acide folique et de la
vitamine A. Sa teneur en antioxydants (lycopène) lui confère une belle couleur rouge en plus de contribuer à diminuer le risque de certains cancers. Crue ou cuite, la tomate est un aliment des plus polyvalents à introduire au menu quotidien.