La patate douce, sucrée et vitaminée!

Saviez-vous que… la patate douce ne fait pas partie de la famille des pommes de terre? Se distinguant par ses fleurs en forme de clochettes, cet aliment a une douce saveur sucrée et une chair orangée. Très appréciée des enfants, la patate douce a une valeur nutritive intéressante puisqu’elle contient des vitamines A, B, C et B6, du potassium, de la ribofl avine, de l’acide pantothénique ainsi que de l’acide folique. Ayant une teneur un peu plus élevée en amidon que la pomme de terre, la patate douce est considérée comme un féculent et fournit près de 130 calories par demitasse. Elle permet d’ajouter de la variété à nos menus. On peut l’utiliser pour la confection de tartes, gâteaux, poudings, en purée ou gratinée.