Après les cours de natation de la plus jeune, votre cours de spinning et l’heure des devoirs, vous manquez de temps pour la préparation des repas? Qu’à cela ne tienne: voici 10 trucs pour diminuer le temps passé derrière les fourneaux!
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Faire appel aux aliments préparés
Plusieurs produits vendus au supermarché peuvent nous donner un bon coup de pouce quand le temps presse. Salades mélangées, légumes précoupés ou surgelés, viandes et volailles parées (marinées ou farcies) et prêtes à cuire, mélanges de fromages râpés, ail haché en pot, fines herbes en tube ou en cubes surgelés, pesto en pot ou en sachet, vinaigrettes et marinades prêtes à l’emploi… autant d’aliments préparés qui ne compromettent pas notre santé. Pourquoi s’en passer?
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Mettre à profit nos petits appareils électriques
Couper les légumes pour une sauce à spag’ ou pour une soupe: une corvée dont on se passerait bien quand le temps nous manque! Pour accélérer les choses, on confie cette tâche à notre mini-hachoir! Plus rapide que le couteau et moins long à nettoyer que le robot, c’est l’allié parfait pour accomplir ce boulot. Autre astuce pratique: pour réduire le temps de cuisson des pâtes, on fait bouillir préalablement l’eau dans notre bouilloire, puisqu’elle y atteint le point d’ébullition plus rapidement. Pas de temps à perdre!
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Limiter nos déplacements
Pour éviter les nombreuses allées et venues à la poubelle ou au bac de compost, on installe un grand contenant à proximité de notre planche à découper afin d’y disposer les épluchures et autres détritus. En plus de réduire le nombre de pas à faire, on diminue le temps passé à nettoyer la surface de travail.
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Prévoir le coup
Lorsqu’un weekend s’annonce pluvieux, on en profite pour cuisiner quelques mets (exemples: lasagne, ragoût de boulettes, chili…) que l’on conservera au congélateur en portions individuelles dans des contenants hermétiques en verre. Ainsi, quand le temps nous manque pour préparer un souper, on n’a qu’à dégeler les portions au micro-ondes directement dans leur contenant!
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Penser au lendemain
Lorsque vous planifiez votre menu pour la semaine, concevez-le de manière à pouvoir réutiliser les restes d’un souper pour un autre repas. Par exemple, si vous faites cuire un poulet rôti, pensez à mettre les restes à profit dans un sauté, dans une soupe, dans des pâtes ou sur une pizza le lendemain. En plus de gagner du temps, vous éviterez de gaspiller!
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Se doter des bons outils
Vous êtes du genre à mettre de l’ail dans tous vos plats? Un presse-ail changera votre vie! Pas d’odeur d’ail sur les doigts, pas de planche ni de couteau à nettoyer et de l’ail finement taillé en une seule pression! Et même pas besoin de peler la gousse! Un coupe-julienne est aussi un ustensile pratique à avoir dans la cuisine. Beaucoup plus rapide pour tailler les carottes et les concombres lorsque l’on fait des rouleaux de printemps! Idéal aussi pour les sautés.
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Prendre de l’avance
Au retour du supermarché, on en profite pour apprêter les fruits et les légumes qui peuvent l’être (melon, cantaloup, ananas, choufleur, brocoli, céleri…), on fait mariner la viande si besoin et on râpe le fromage pour la pizza ou pour la lasagne prévue au menu dans quelques jours. Une petite corvée qui vaut le coup puisqu’elle nous allège la tâche pour le reste de la semaine!
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Opter pour un repas sans cuisson
Préparer un mets qui se mange froid et qui n’a pas besoin de cuisson nous permet de passer à table plus rapidement. Quand on a moins d’une heure devant nous pour préparer le souper et pour le manger, c’est une solution à envisager. Et ce n’est pas le choix qui manque! Bagel au saumon fumé, tartare de viande ou de poisson, sous-marin végé ou avec des viandes froides, salade de thon… autant de repas vite faits et savoureux!
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Opter pour des repas tout-en-un
Qu’il s’agisse d’un repas en papillote, d’un plat de pâtes de style one pot pasta, d’un sauté, d’un mijoté ou d’un braisé, les repas tout-en-un n’ont pas d’égaux pour nous faire gagner du temps! Voici une sélection de recettes rapides et savoureuses pour vous inspirer: Cuisine express: 40 plats tout-en-un
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Faire d’une pierre deux coups
Quand vous faites cuire du riz, des pâtes, des pommes de terre ou des légumes, pourquoi ne pas doubler ou tripler les quantités? Les surplus pourront servir de base à de délicieuses salades express dans lesquelles il ne restera plus qu’à ajouter un reste de poulet ou de jambon, du thon en conserve ou quelques crevettes.
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