10 façons de gagner du temps en cuisine

1- Planifier les repas
Une mère de famille sur quatre est préoccupée toute la journée par le choix du souper1. Un stress qui peut être évité en planifiant le menu de la semaine pour gagner temps, argent et pour éviter des détours inutiles à l’épicerie !
1 Source : Knorr Canada

2- Fines herbes en tube
Vous manquez de temps pour hacher des fines herbes ? Avec les aromates en tube, vous pourrez rehausser tous vos plats en un clin d’œil ! Ils prennent peu de place dans le frigo et les aromates se conservent plus longtemps. C’est simple, frais et pratique ! On les trouve dans la plupart des supermarchés.

3- L’avantage micro-ondes
Le micro-ondes peut être un allié de taille ! Il cuit les légumes et les poissons en quelques minutes et il aurait moins d’impact sur la valeur nutritive des aliments que les autres modes de cuisson. Il existe même des plats en silicone pour la cuisson en papillote au micro-ondes. Futé et santé !

4- Mijoteuse express
La mijoteuse est idéale pour cuisiner de grosses portions. Par exemple, mettez-y un poulet entier avec carottes, céleri, oignons, thym et laurier. Ajouter 1 litre (4 tasses) d’eau par kilogramme de poulet et laissez mijoter toute la journée. Résultat ? Un souper qui sent bon au retour du boulot, un bouillon maison et des restes de poulet pour d’autres repas de la semaine.

5- On délègue
N’hésitez pas à confier de petites tâches à vos enfants (mettre la table, servir et desservir les assiettes). Tant qu’à être dans la cuisine, profitez-en pour passer un agréable « 5 à 7 » en famille ! Ça vous permettra de gagner du temps et d’apprendre à vos enfants à faire leur part. 

6- L’amie bouilloire
Fatiguée d’attendre que l’eau boue pour cuire vos féculents ? Un petit truc simple : utiliser la bouilloire. Après quelques minutes seulement, on verse l’eau bouillante dans une casserole dans laquelle on plonge nos aliments. C’est beaucoup plus rapide !

7- Multitâches
Pendant que le repas mijote, gagnez du temps en préparant les lunchs du lendemain. Apprêtez crudités, fruits, sandwichs, etc. Sinon, prenez une longueur d’avance en faisant une partie de la vaisselle et relaxez en soirée !

8- Accessoires pratiques
C’est bien connu, avoir le bon matériel permet d’être plus efficace. Le même principe s’applique dans la cuisine. Vous munir d’un hachoir à légumes, d’une mandoline, d’un presse-ail, d’un bon couteau de chef et de plusieurs autres accessoires pratiques vous permettra de gagner un temps précieux.

9- Du riz en peu de temps
Cuisiner le riz est parfois une longue étape dans la réalisation du souper. Vous pouvez diminuer le temps de cuisson en laissant tremper le riz dans l’eau froide au minimum 30 minutes avant de le faire cuire. Votre riz sera prêt en 3 ou 4 minutes seulement !

10- Maximiser la cuisson
Vous voulez cuisiner rapidement en utilisant le moins de vaisselle possible ? Un petit truc pratique : ajoutez vos légumes verts directement dans l’eau de cuisson de vos pâtes, quelques minutes avant la fin de la cuisson de celles-ci.