Tofu au miel et sésame rôti sur la plaque
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Marinage 2 heures
- Temps de cuisson 10 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 353; protéines 27 g; M.G. 11 g; glucides 57 g; fibres 15 g; fer 5 mg; calcium 336 mg; sodium 123 mg
Tofu au miel et sésame rôti sur la plaque
Découvrez les secrets de ce tofu rôti et mariné sans l'ajout d'huile.
Ingrédients
- 1 bloc de tofu ferme de 454 g
- 2 oranges
- 200 g (environ 1/2 lb) de haricots verts et jaunes
- 15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame
Pour la marinade:
- 125 ml (1/2 tasse) de jus d’orange
- 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de légumes
- 60 ml (1/4 de tasse) de persil haché
- 30 ml (2 c. à soupe) de miel
- 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ ail haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de thym haché
- 2 oignons verts hachés
- sel et poivre du moulin au goût
Préparation
- Dans un bol, mélanger les ingrédients de la marinade.
- Couper le bloc de tofu en huit tranches sur la largeur. Déposer dans un sac hermétique et verser la marinade. Secouer pour enrober le tofu de marinade. Sceller le sac et laisser mariner de 2 à 3 heures au frais.
- Au moment de la cuisson, préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
- Peler les oranges à vif, couper chacune d’elles en quatre rondelles, puis couper chaque rondelle en deux.
- Égoutter le tofu en prenant soin de réserver la marinade.
- Sur la moitié d’une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les tranches de tofu. Sur l’autre moitié de la plaque, déposer les haricots. Déposer deux demi-rondelles d’orange sur chaque tranche de tofu. Napper le tofu et les haricots avec la marinade réservée.
- Cuire au four de 10 à 12 minutes.
- À la sortie du four, parsemer de graines de sésame.
J’ai bien aimé le petit goût frais cette recette.
J’ai chauffé et épaissie la marinade puis j’ai nappé légèrement le tofu avant de servir.
Je vais refaire mais en divisant en deux, la quantité des ingrédients de la marinade afin de réduire le gaspillage.