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Cuisiner l’érable différemment en 30 recettes

Salade-repas de légumes et fromage grillés
Salade-repas de légumes et fromage grillés
Boulettes suédoises aux champignons et érable
Boulettes suédoises aux champignons et érable
Pois chiches et légumes à l’érable cuits sur la plaque
Pois chiches et légumes à l’érable cuits sur la plaque
Salade de quinoa et tofu grillé à l’érable
Salade de quinoa et tofu grillé à l’érable
Tartinade de beurre d’érable au tofu
Tartinade de beurre d’érable au tofu
Poitrines de poulet pomme-cheddar, sauce à l’érable
Poitrines de poulet pomme-cheddar, sauce à l’érable
Moules à l’érable et aux tomates
Moules à l’érable et aux tomates
Casserole de pilons de poulet aux cinq épices et à l’érable
Casserole de pilons de poulet aux cinq épices et à l’érable
Farfalles au saumon rôti à l’érable
Farfalles au saumon rôti à l’érable
Coq au porc, sauce épicée agrumes et érable
Coq au porc, sauce épicée agrumes et érable
Tofu caramélisé érable et pomme
Tofu caramélisé érable et pomme
Cassolette d’oeufs et légumes à l’érable
Cassolette d’oeufs et légumes à l’érable
Sauté de poulet à l’érable, pommes et carottes
Sauté de poulet à l’érable, pommes et carottes
Côtes levées de porc érable et chipotle à congeler
Côtes levées de porc érable et chipotle à congeler
Soupe asiatique au parfum d’érable
Soupe asiatique au parfum d’érable
Poisson blanc en croûte de quinoa, érable et pacanes à l’«air fryer»
Poisson blanc en croûte de quinoa, érable et pacanes à l’«air fryer»
Côtelettes de porc à l’érable avec choux de Bruxelles rôtis au citron
Côtelettes de porc à l’érable avec choux de Bruxelles rôtis au citron
Plaque de tofu et légumes érable et balsamique
Plaque de tofu et légumes érable et balsamique
Pitas au poulet, julienne de légumes et mayonnaise à l’érable
Pitas au poulet, julienne de légumes et mayonnaise à l’érable
Saumon et légumes à l’érable sur la plaque
Saumon et légumes à l’érable sur la plaque
Épaule de porc à l’érable à la mijoteuse
Épaule de porc à l’érable à la mijoteuse
Casserole de choux de Bruxelles et oeufs à l’érable
Casserole de choux de Bruxelles et oeufs à l’érable
Mijoté de pois chiches à l’orange et érable
Mijoté de pois chiches à l’orange et érable
Boulettes caramélisées aux légumes, sauce barbecue aux pêches
Boulettes caramélisées aux légumes, sauce barbecue aux pêches
Bouchées de chèvre en croûte de panko et émulsion à l’érable
Bouchées de chèvre en croûte de panko et émulsion à l’érable
Amaretto sour à l’érable
Amaretto sour à l’érable
Sauté de tofu épicé à l’érable
Sauté de tofu épicé à l’érable
Soupe à l’oignon légère au parfum d’érable
Soupe à l’oignon légère au parfum d’érable
Purée de courge au sirop d’érable, crumble de bacon
Purée de courge au sirop d’érable, crumble de bacon
Filets mignons, sauce liqueur d’érable aux quatre poivres
Filets mignons, sauce liqueur d’érable aux quatre poivres
Salade-repas de légumes et fromage grillés

Salade-repas de légumes et fromage grillés

  • Portions 4
  • Temps de préparation 25 minutes
  • Temps de cuisson 12 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 564; protéines 12 g; M.G. 46 g; glucides 28 g; fibres 4 g; fer 2 mg; calcium 366 mg; sodium 377 mg
Les légumes grillés, c’est tellement bon! Pour un repas végé aux saveurs bien relevées, essayez cette salade tiède de poivrons, courgettes, tomates et oignons garnie de halloumi bien doré: vous allez adorer!

Ingrédients

  • 2 petites courgettes
  • 3 poivrons de couleurs variées
  • 1 oignon rouge
  • 165 g (environ 1/3 de lb) de halloumi (fromage à griller de type Doré-mi)
  • 18 tomates cerises de couleurs variées
  • 45 ml (3 c. à soupe) de noix de pin
Pour la vinaigrette:
  • 125 ml (1/2 tasse) d’ huile d’olive
  • 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre balsamique blanc
  • 30 ml (2 c. à soupe) de basilic haché
  • 30 ml (2 c. à soupe) de persil haché
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ origan haché
  • 10 ml (2 c. à thé) de moutarde de Dijon
  • 10 ml (2 c. à thé) de moutarde à l’ancienne
  • 5 ml (1 c. à thé) d’ ail haché
  • sel et poivre au goût

Préparation

  1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  2. Dans un saladier, mélanger les ingrédients de la vinaigrette. Verser la moitié de la vinaigrette dans un bol et réserver au frais.
  3. Couper les courgettes, les poivrons, l’oignon rouge et le fromage en longues tranches. Déposer les légumes dans le saladier avec les tomates cerises. Remuer.
  4. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les légumes et les tomates cerises. Cuire au four 8 minutes.
  5. Régler le four à la position «gril» (broil) et prolonger la cuisson de 2 à 3 minutes.
  6. Pendant ce temps, chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Faire griller les tranches de fromage de 1 à 2 minutes de chaque côté.
  7. À la sortie du four, napper les légumes avec la vinaigrette réservée. Parsemer de noix de pin. Remuer.
  8. Répartir les légumes dans les assiettes en les faisant alterner avec les tranches de fromage.


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