Une consommation importante de viande rouge (bœuf, cheval, canard, mouton) augmenterait les risques de cancer colorectal. La Société canadienne du cancer recommande un maximum de 300 g par semaine.
Par Lucie Turgeon
- Les œufs, qui renferment des protéines d’excellente qualité et des vitamines.
- Les légumineuses, très riches en protéines, en fer, en magnésium, en potassium et en zinc.
- Le tofu, à base de lait de soya, qui contient notamment des protéines complètes et du fer. Les produits dérivés du soya sont nombreux : burgers, saucisses, fèves, boissons, tempeh (galettes)…
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